Форматы кофеен Coffee Way для франшизы включают пять вариантов. Каждый из них имеет свои плюсы и минусы, а также разную стоимость. Мы за вас изучили каждый формат и узнали, чем же каждый из них отличается от других.
1. BASIC
Бар формата «остров» без посадки.
Плюсы
Экономичен по инвестициям, подходит для небольших площадей.
Минусы
Отсутствие посадочных мест ограничивает средний чек и поток клиентов, есть зависимость от проходимости локации.
2. BASIC +
Бар формата «остров» с посадочной зоной.
Плюсы
Небольшое увеличение инвестиций по сравнению с BASIC, наличие посадочных мест увеличивает средний чек и привлекает больше клиентов.
Минусы
Высокая зависимость от проходимости локации.
3. STREET
Павильон, кофейный бар с отдельным входом или окном выдачи.
Плюсы
Привлечение уличного трафика, возможность организации посадочной зоны, более высокая прибыль по сравнению с BASIC и BASIC +.
Минусы
Зависимость от сезона, погоды и пешеходного трафика.
4. STREET +
Кофейня с отдельным входом и посадочной зоной.
Плюсы
Возможность привлечения разных групп клиентов с разными потребностями, например, для встреч и работы, высокий средний чек и потенциал для организации мероприятий.
Минусы
Увеличенный срок окупаемости и размер инвестиций, зависимы от трафика.
5. COFFEE WAY HOME
Современная кофейня площадью от 75 м2 с отдельным входом, зоной посадки, расширенным меню категории Food и сборочным цехом.
Плюсы
Самый прибыльный формат, увеличенный средний чек, возможность организации летней веранды, подходит для разных локаций.
Минусы
Самые высокие инвестиции, требует опыта в управлении кофейнями и организации общественного питания.
BASIC и BASIC + — это варианты с быстрой окупаемостью, но и с меньшей прибылью. STREET и STREET + предлагают большую прибыль, но требуют больше инвестиций и времени на окупаемость. COFFEE WAY HOME — самый прибыльный формат, но и самый рискованный из-за высоких инвестиций.
